Brownies

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Springbackform mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel Mehl, Salz und Kakaopulver mit einem Schneebesen verrühren.

Die Schokolade mit der Butter in einem kleinen Topf durch Wasserbad erwarmen. Ab und zu umrühren bis alles geschmolzen ist. Dann Herd ausmachen und den Zucker hinzugeben. Verrühren bis alles geschmolzen ist. Drei Eier hinzufügen und verrühren. Dann die restlichen Eier hinzufügen. Vanillearoma und Vanillezucker hinzufügen. Keinen Mixer benutzen! Alles per Hand verrühren.

Schokoladencreme dann langsam mit dem Mehl verrühren.

Den Teig anschließend in die Form geben. Dann 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit einem Zahnstocher gucken, ob das Innere gut ist. Am Zahnstocher sollten einige Klumpchen Kleben bleiben. Brownies komplett abkühlen lassen. Dann mit Hilfe des Backoapier aus der Form heben und in 12 Stücke schneiden.

Zutaten

• 150 g Mehl
• TL Meersalz
• TL Kakaopulver
• 300 g Schokolade, zartbitter
• 225 g Butter
• 1 TL Espresso-Instantpulver
• 300 g Zucker weiß
• 100 g Zucker braun
• 5 Eier
• ½ Flasche Vanillearoma
• 1 Tüte Vanillezucker

Guten Appetit!