katbit Zutaten für den Boden
- 100g Butter
- 100-120g Erythrit
- 100 g Mehl 1050er
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Beleg: weitere Zutaten je nach Lust und Laune
Zubereitung
Alle 7 Zutaten für den Boden gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Anschließend ca. 20min bei 175 Grad Heißluft backen – Stäbchenprobe nicht vergessen. Anschließend kurz abkühlen lassen, dann auf ein sauberes Backpapier stürzen, wieder in die Springform geben und vollständig auskühlen lassen.
Nun kann der Rührkuchenboden nach Belieben belegt werden. Z.B. mit Vanillepudding und frischem Obst (Erdbeeren, Blaubeeren, etc.) und mit ein wenig Tortenguss. Alternativ kann man kleingeschnittenes Obst in einer Pudding-Quark-Creme verrühren und auf den Boden geben, ggfs. mit gehobelten Mandeln oder Schokoraspeln bestreuen.
Guten Appetit!
