katbit (für 2 Personen, ca. 20min Zubereitungszeit, easy)
Zutaten
- 1 Packung Feldsalat
- 2 reife Birnen
- 2 Handvoll Walnüsse
- etwas Butter
- 4 EL dunkler Balsamicoessig
- Honig
- optional Cheddarkäse / Ziegenkäse / …
- optional Hanf-Samen
Zubereitung
Den Feldsalat waschen, zupfen und trocken schleudern und auf 2 flache Teller verteilen.
Die Birnen schälen, entkernen und geachtelt in Streifen teilen. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und zunächst die Birnen vorsichtig goldbraun anbraten. Aus der Pfanne auf den Feldsalat legen und nun die Walnüsse kurz anbraten. Ebenfalls zum Salat hinzufügen.
In der nun leeren Pfanne den Balsamicoessig zum Schäumen bringen und so viel Honig dazugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Sauce über den Salat tröpfeln, ggfs. Käse in dünnen Scheiben und die Hanf-Samen hinzufügen und den Salat warm genießen.
Guten Appetit!
