katbit (für 3 Personen, 30min Zubereitungszeit, 30min Backzeit, easy)
Zutaten
- 1 Brokkoli, in Röschen geteilt, Strunkt geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Wasser
- 1 Brühwürfel
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- ca. 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Mozzarella, gerieben
- optional: gekochte Kartoffeln in Scheiben
Zubereitung
Den Brokkoli in einem Liter Gemüsebrühe 3-5min blanchieren, anschließend den Brokkoli mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser direkt in eine Auflaufform heben. Die Brühe aufbewahren und im leeren Topf aus der Butter, dem Mehl, Milch und der Brühe eine Béchamel zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Anschließend die Soße über das Gemüse (und ggfs. die Kartoffeln) geben, mit geriebenem Mozzarella toppen und auf Grillstufe solange im Backofen backen, bis der Käse schön braun ist.
Guten Appetit!
