katbit (für 4 Personen, ca. 60min Zubereitungszeit, easy)
Zutaten
- ca. 750g Blumenkohl (frisch oder TK)
- 3 Kartoffeln
- 700ml passierte oder Dosen-Tomaten
- 3 Zwiebeln
- ca. 200ml Kokosmilch
- 2 TL Korianderkörner
- 3 EL rote Linsen
- 1/2 TL Pfefferkörner, schwarze
- 1 Messerspitze Chili
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 2/3 TL Kreuzkümmelpulver
- 3/4 TL Zimtpulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 1-2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Kokosöl
- optional Perersilie
Zubereitung
Den Blumenkohl in nicht zu kleine Röschen zerteilen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit wenig Wasser 10 Minuten vorgaren. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Korianderkörner, rote Linsen, Chili und Pfeffer mit Öl 5-10min. anbraten und anschließend mit Kurkuma, Kreuzkümmel, etwas Garam Masala, Salz, Zimt und Zucker dazugeben und die Gewürze mit 2 – 3 EL Wasser mischen und in einem Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Zwiebeln in Öl in einem Topf andünsten. Die Gewürzmasse, die passierten Tomaten und die Kokosmilch dazugeben. Anschließend die Blumenkohlröschen und die vorgegarten Kartoffelwürfel dazugeben. Ca. 25-40min. bei geschlossenem Deckel solange dünsten, bis das Gemüse gar ist. Mit Petersilie bestreuen und ggfs. dazu Basmatireis reichen.
Guten Appetit!
