katbit (für 3 Personen, ca. 60min Zubereitungszeit, easy)
Zutaten
- 250ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Tahine
- 1-2 Erdnussbutter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrocknete Petersilie
- 1 TL Paprika
- ½ TL Salz
- 2-3 EL Hefeflocken
- 3 EL Balsamico-Creme
- 1 kleiner Weißkohl
- 3 EL zerstoßene Erdnüsse
- etwas frische Petersilie
- 2 Süßkartoffeln
- 4 EL Rapsöl
- 2-3 EL Speisestärke
- 1 EL Pommesgewürz o.ä.
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden, 30min. in Wasser legen. Den Ofen auf 200 Grad (Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Marinade der Steaks Brühe, Hefeflocken, Tahine, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Salz verrühren, bis eine Soße entstanden ist.
Den Kohl in 2cm dicke Scheiben schneiden. Jede Seite mit der Marinade bestreichen. Mit einer Balsamico-Glasur abschließen und mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.
Die Süßkartoffeln gut trocken tupfen, anschließend in die verrührte Pommesmarinade geben und gut vermengen, einlagig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Beide Bleche ca. 30-45min im Backofen backen, bis der Kohl zart ist. Auf Tellern anrichten, Balsamico-Creme und Petersilie darauf verteilen.
Guten Appetit!
