Bananenschokokuchen

Winterzeit

Zutaten

• 150 g Weizenmehl 1050er
• 150 g Weizen-Vollkornmehl
• 150 g Erythrit
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100 g weiche Butter
• etwas Milch
• etwas Mineralwasser
• 3 reife Bananen
• etwas Zimt
• optional: 50-100g geriebene Schokolade oder Schokotropfen
• 20g Back-Kakao

Zubereitung

Im Thermomix zunächst die Butter mit den Bananen weichrühren. Anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen und gut verquirlen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten in einer Kasten- oder runden Springform backen. Anschließend bei Bedarf mit Schoko-Kuvertüre oder Puderzucker verfeinern.

Guten Appetit!