katbit Zutaten
- Teig:
- 200 g Margarine oder Butter
- 150 g Erythrit
- 350 g 1050er Weizenmehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- Füllung:
- 180 g Margarine
- 150 g Erythrit
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Teigzutaten in den Thermomix geben, 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten und aus dem Mixtopf nehmen. Alternativ mit knetbaren verkneten.
Zwei Drittel des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und einen Rand hochziehen. Das restliche Teigdrittel zur Seite legen.
Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 verrühren (alternativ mit einem Rührgerät zu einer glatten Masse verarbeiten), anschließend auf dem Boden geben.
Den restlichen Teig zerzupfen und auf der Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad O/U für 60-70min. backen.
