katbit (für 2-3 Personen, ca. 10min Zubereitungszeit, one-pot, easy)
Zutaten
- 1 Gurke
- 1/2 Spitzkohl
- 1 Bund Petersilie
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Agaven- oder Ahornsirup
- 1 Zitrone, entsaftet
- Salz und Chiliflocken nach Geschmack
- eine Handvoll Nüsse (z.B. Cashewnüsse)
- ein wenig Wasser zu verdünnen
Gurke und Spitzkohl fein Würfel. Die Zutaten für das Dressing mit dem Pürierstab cremig rühren. Alles vermengen und ggfs. mit Hanfsamen, Walnüssen oder Schafskäse verfeinern.
Guten Appetit!
