katbit (für 4 Personen, ca. 60min Zubereitungszeit, easy)
Zutaten
- 750g Blattspinat (TK oder frisch, dann blanchiert)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400g gehackte Dosentomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Kräuter nach Wahl
- Öl
- 350g Frischkäse (light)
- 100g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Paprikapulver
- Lasagneplatten
- Fett für die Form
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, 2 EL Öl erhitzen und die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat unterrühren und heiß werden lassen, zum Schluss den Frischkäse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
2 EL Öl erhitzen, die restlichen Zwiebeln und den restlichen Knoblauch darin anbraten, Tomatenmark und Kräuter dazugeben, kurz durchrösten und mit den passierten Tomaten aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Eine Auflaufform fetten, etwas Tomatensauce darin verteilen, dann Lasagneplatten, Spinat, Tomatensauce und wieder Lasagneplatten Schicht für Schicht in die Form füllen, mit Tomatensauce oder Spinat abschließen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad Heißluft 40 – 45 Minuten backen.
Guten Appetit!
