katbit (für 4 Personen, ca. 60min Zubereitungszeit, easy)
Zutaten
Für die Tomatensoße:
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Prise Zimt
- Salz und Cayennepfeffer
Für die Frischkäsesoße:
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Kräuterfrischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
Außerdem:
- 4 Zucchini
- 150-200g geriebener Gouda
Zubereitung
Zucchini waschen, halbieren und die Hälften längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schalen und in feine Würfel schneiden.
Für die Tomatensoße Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Gehackte und passierte Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Linsen und Zimt dazugeben und ca. 15 Minuten Köcheln lassen. Mit Salz & Cayennepfeffer abschmecken.
Für die Frischkäsesoße Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüsebrühe und Frischkäse dazugeben, miteinander verrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Frischkäsesoße, Zucchini und Tomatensoße abwechselnd in einer großen Auflaufform schichten. Mit Frischkäsesoße abschließen. Den geriebenen Gouda darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
