(für 4-5 Personen, ca. 60min Zubereitungszeit, easy) Zutaten Zubereitung Das in Würfel geschnittene Gemüse zusammen mit den zerkleinerte Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch im Öl …
Hauptgerichte
Rote-Linsen-Pasta mit Babyspinat, Champignons & karamellisierten Zwiebeln
(für 2-3 Personen, ca. 30min Zubereitungszeit, easy) Zutaten Zubereitung Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Anschließend werden die Zwiebelringe in einer großen Pfanne …
Vegetarische Bolognese & Vollkornspaghetti
(für 3-4 Personen, ca. 45min Zubereitungszeit, easy) Zutaten Zubereitung In das gut heiße Wasser Tomatenmark, Gemüsebrühepulver und Sojasauce rühren. Danach das Sojagranulat dazugeben, umrühren und …
Gebackene Süßkartoffel mit Spinat, Kichererbsen & Tahine-Butter-Soße
– für 2 Personen – Zutaten Zubereitung 1. Die vorbereiteten (siehe Zutaten) Süßkartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad solange …
Pizzateig für den Pizzastahl
4 Portionen Zutaten: 640 g Mehl „Tipo 00“, wenn verfügbar. (Proteingehalt >12%) 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker, alternativ Honig 12 g Salz 416 ml …
Gebackener Rosenkohl
2 Portionen ZUTATEN 750 g Rosenkohl 4 El Olivenöl 1 EL Hefeflocken 1 Knoblauchzehe, gerieben 1/2 TL Cayenne Pfeffer Prise Salz 1 TL getrocknete italienische …
Superschnelles Bohnen-Curry
(3-4 Portionen, 15min Zubereitungszeit) Dieses Bohnencurry ist die perfekte Mahlzeit, wenn du nicht stundenlang kochen möchtest. Ein köstliches, schnelles und dennoch sättigendes Gericht, das perfekt …
Nordindisches Butter Tofu (aka Murgh Makhani)
(3 Portionen, 30min Zubereitungszeit): Zutaten & Zubereitung [Als Beilage parallel Naan backen oder Reis zubereiten.] 400g Naturtofu 2 El Maisstärke 1 TI Salz, Kumin, Garam …
Grünes Thai-Curry (Blumenkohl-Brokkoli-Möhre-Zucchini)
Zutaten: 2 EL Kokosöl (Pitta) oder Sesamöl (Vata, Kapha) 115 g grüne Currypaste 2 × 400 g Dosen Kokosmilch 550 g klein geschnittenes gemischtes Gemüse …
Ayurvedisches Süßkartoffelcurry mit Spinat und Kichererbsen
Zutaten 1 Süßkartoffel 100 g Baby-Spinat oder TK-Spinat (aufgetaut) 1 Dose Kichererbsen ¼ Liter Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch (400 g) 2 EL Ghee oder Kokosöl …